Zandonade Cafés Especiais

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🎁 Dia dos Namorados: 5 Ideias Criativas para Presentear com Cafés Especiais

maio 25, 2025

O Dia dos Namorados está chegando, e se você está procurando ideias diferentes e criativas para presentear quem ama, que tal apostar em algo que une afeto, sabor e momentos únicos? Sim, estamos falando de cafés especiais — uma escolha sofisticada, cheia de significado e que pode surpreender positivamente. Neste artigo, vamos te mostrar 5 ideias originais de presentes com café para o Dia dos Namorados , perfeitas para encantar quem é apaixonado por aroma, sabor e boas experiências. ☕ 1. Monte um Kit de Cafés Especiais Personalizado Presentes personalizados têm mais valor emocional, e quando envolvem café, se tornam ainda mais especiais. Você pode montar um kit com: 2 ou 3 pacotes de cafés com perfis sensoriais diferentes (frutado, achocolatado, floral); Uma caneca romântica ou personalizada; Um moedor manual ou coador especial; Um cartão escrito à mão. 👉 No site www.cafezandonade.com.br , você encontra cafés premiados, de origem controlada e com torra artesanal — ...

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Por que meu café especial está ficando amargo?

maio 19, 2025

Você investiu em um café especial, de origem controlada, com torra artesanal e tudo mais — mas na hora de preparar, o sabor parece mais amargo do que deveria. Se isso já aconteceu com você, não se preocupe: você não está sozinho. Neste artigo, vamos explorar as principais causas do amargor no café especial e como evitá-las para extrair o melhor da sua xícara. 1. Moagem incorreta A moagem é um dos fatores mais cruciais na hora de preparar um bom café. Quando os grãos são moídos muito finos para o método de preparo escolhido, o resultado pode ser superextração — ou seja, o café fica mais tempo em contato com a água, liberando compostos amargos. ➡ Dica: Para métodos como prensa francesa, use moagem grossa. Para coador ou V60, moagem média. Já para espresso, a moagem deve ser mais fina — mas sempre ajustada com cuidado. 2. Água muito quente Parece simples, mas a temperatura da água tem um papel fundamental. Quando muito quente (acima de 96 °C), a água pode queimar os compostos...

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☕ Como Identificar um Bom Café Especial: 7 Dicas para Iniciantes

abril 15, 2025

Se você está começando a explorar o universo dos cafés especiais, provavelmente já percebeu que ele vai muito além do simples “café forte”. Com aromas complexos, notas sensoriais únicas e produção cuidadosa, o café especial — especialmente o 100% arábica — oferece uma experiência completamente nova. Mas como saber se você está realmente tomando um bom café especial ? Se liga nessas 7 dicas essenciais que vão te ajudar a identificar um café de qualidade logo de cara: 1. Verifique se o café é 100% arábica O primeiro passo é simples, mas crucial. Cafés especiais são quase sempre feitos com grãos da espécie arábica , que possuem sabor mais suave, adocicado e notas mais complexas. Evite blends com robusta (mais amargo e com mais cafeína), a não ser que seja proposital para o seu gosto. 🔍 Procure essa informação na embalagem: “100% arábica” ou “100% café especial”. 2. Olhe a pontuação SCA A SCA (Specialty Coffee Association) avalia cafés com uma nota de 0 a 100. Para ser considera...

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É possível fazer um bom café sem usar balança?

setembro 02, 2024

É possível fazer um bom café sem usar balança? A proporção café e água é essencial para que você tenha uma bebida com todo seu potencial de sabor na xícara. Por isso, nós baristas, usamos e recomendamos o uso da balança no preparo… mas se você ainda não tem uma, vamos deixar aqui nesse post dicas para preparo com itens que eu aposto que você tem aí na sua casa... Mas antes, vale lembrar: Na falta de balança a gente até consegue ajudar…mas um café de qualidade é insubstituível para aplicar essa dica, ok? Confira aqui nossas recomendações de cafés especiais 100% arábica. Mesmo para quem já usa balança, essa dica vai ajudar em algum momento... eu por exemplo já usei essa dica quando estava viajando e não tinha balança disponível. Então ela vale ouro! Vamos às dicas? Você vai precisar apenas de 1 copo americano e uma colher, acredita? 1 copo americano equivale a aproximadamente 142ml de água e 1 colher de sopa equivale a aproximadamente 6g de café, veja: Exemplo...

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Qual o melhor café para comprar: em grãos ou moído/pó?

setembro 01, 2024

Qual o melhor café para comprar: em grãos ou moído/pó? Não existe uma resposta única, tudo depende de várias situações... aqui vão algumas dicas: Se você preza ou precisa que seu café tenha mais aroma/sabor e que dure mais tempo, escolha café em grãos. Se você vive na correria e preza pela praticidade na hora do preparo do seu café, escolha o café moído . Se você gosta de variar e preparar seu café em diferentes métodos, escolha o café em grãos . Se você não pretende investir em acessórios para preparo e moedor, escolha o café moído . Se você é curioso sobre os alimentos que consome e gosta de preparar suas refeições, escolha o café em grãos . Agora, tecnicamente falando, sugerimos a compra de café em grãos como melhor opção pois você terá aromas e sabores preservados por muito mais tempo, e fora que, o aroma que exala ao moer os grãos na hora é algo indescritível ... Caso você ainda prefira o café moído, escolha um café de procedência, de preferência de pequenos...

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Como preparar café especial 100% arábica na V60?

agosto 19, 2024

Receita perfeita, testada e aprovada para cafés especiais 100% arábica O primeiro e indiscutível passo é: ter um café especial , que tenha aroma, sabor, torra fresca, procedência e certificação de qualidade. As receitas são aplicadas para evidenciar o que o café tem de potencial, se o café é ruim e de baixa qualidade, todo o passo a passo abaixo é em vão... Aqui vamos preparar 200ml de café, que serve até 2 pessoas... O que você vai precisar? 1 Suporte V60 02 1 Filtro para V60 02 300ml Água filtrada 1 Chaleira bico de ganso ou chaleira comum ou algum recipiente que permita melhor controle do fluxo de água 1 Balança de precisão 16 gramas de Café Especial 100% arábica já moído ou em grãos - indico para essa receita de V60 os cafés com mais complexidade, de 85 pontos ou mais, como os cafés da linha Premium ou Linha Homenagens da Zandonade Cafés Especiais 1 Decanter/recipiente 2 xícaras de no mínimo 120 ml cada Opcional: Chaleira elétrica e Moedor Proporção Café e Água ...

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